O araça-boi - Receitas

O araçá-boi (Eugenia stipitata) é uma fruteira da Amazônia Ocidental, usualmente cultivada no Brasil, Perú e Bolívia. Este fruto pertence a família das Mirtaceas, que é a mesma da goiaba e jabuticaba. A planta é um arbusto com cerca de três metros de altura, com ramos desde o solo. O fruto tem cor amarelada quando maduro, contém em média 11 sementes e chega a pesar 450 gramas.

Informações Nutricionais

RECEITAS

1. PUDIM DE ARACÁ-BOI

03 ovos

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite,

250 ml de polpa de araçá-boi.

01 colher de chá de amido de milho

MODO DE PREPARO

Bater todos os ingredientes no liquidificador, depois colocar em uma forma média caramelizada. Levar para cozinhar em banho-maria por 45min.

2. CREME DE ARAÇÁ-BOI

300g da polpa de araçá

01 lata de leite condensado

02 latas de creme de leite

Açúcar se necessário

Biscoito (opcional)

MODO DE PREPARO

Bater a polpa, o leite condensado, o creme de leite e o açúcar se necessário, no liquidificador. Colocar em um pirex e vai alternando uma camada de creme outra de biscoito até terminar o creme. Você pode usar sua criatividade também.

3. DOCE DE ARAÇÁ-BOI

500g da Polpa de araçá-boi

1Kg de açúcar

Castanha do Pará (opcional)

MODO DE PREPARO

Bater a polpa no liquidificador com o açúcar. Numa panela, levar ao fogo brando e cozinhar até desprender do fundo da panela. Se você quiser colocar a castanha e cozinhar por mas 20 minutos. Deixe esfriar e bom apetite.

4. SUCO DE ARAÇÁ-BOI

200g da polpa

1 ½ litro de água

Açúcar ou adoçante

Gelo (opcional)

MODO DE PREPARO

Bater a polpa e a água no liquidificador, depois é só adoçar com açúcar ou adoçante.